小班课程故事《蔬菜变变变》

缘起：

一天下午的户外活动，幼儿高兴的玩着。忽然，远处小菜园里传来一声声呐喊。循声望去，不知何时几个小朋友悄悄走进小菜园玩耍了起来，急匆匆的走向小菜园。本想过去把幼儿领出来的，可幼儿的好奇让我瞬间改变了想法：为何不让幼儿认识认识各种蔬菜宝宝呢？于是我们开展了班本课程《蔬菜变变变》，让幼儿在了解蔬菜的基础上，爱上吃蔬菜。

推进：

故事一：蔬菜娃娃

孩子们一蹦一跳的把卡插在了巧手工坊的区域牌里，然后径直走向放着蔬菜的篮筐。曹熙雯站起身想从框子里拿了一个红彤彤的番茄，郑景阳坐在旁边小手一够拿了一颗玉米，严子衿拿了一根短短的胡萝卜，陈可昕看了看他们，又看了看框子，最后从框子里选了一根胖胖的茄子

接着孩子们又拿出了各种颜色的超轻黏土，曹熙雯选择了橙色的。她从袋子里抓了一把然后放在手心，两手交替揉搓，不一会一个大大的橙色圆球就好了。接着她把球球放在了番茄头顶，右手手心按压，番茄带上了一顶橙色的帽子。然后她又拿了一点黄色的超轻黏土，左右手同时往两边扯，把黄色的黏土分成了两部分，用同样的办法搓了两个小球按在了番茄脸上，。最后她又搓了一根黄色的条条粘在了眼睛下面，一个番茄娃娃就做好啦！

旁边的陈可昕搓了一堆蓝色的条条放在桌面上，然后一根接一根的粘在了茄子的头顶，我问她这些蓝色的是什么？她说是茄子的头发，长长的辫子，是个女孩子。

幼儿的经验与学习：

幼儿喜欢通过触觉去感知世界，蔬菜这一常见的食物，孩子们熟悉却又陌生。熟悉于它烹饪后的样子，又陌生于它原本的样子。我们通过家长资源和社区资源让孩子接触蔬菜实物，在菜场逛一逛、在小菜园种一种等，让孩子通过摸一摸、看一看等方式了解蔬菜的名称和外形特征。我们还将真实的蔬菜放置在幼儿可以接触到地方，让幼儿自主参与到游戏中去，在蔬菜在游戏中带来的乐趣。

教师的思考与支持：

《指南》指出，为了促进幼儿的身心健康，我们应该为孩子们提供合理均衡的营养，满足孩子们的发展需要，能让孩子们在引导下不挑食、不偏食、喜欢吃瓜果蔬菜等。

蔬菜是幼儿每天都直接接触的事物,它以形态各异、味道鲜美、营养丰富的特点深受人们的喜爱,对于幼儿来说更是他们健康成长的物质来源。然而,这种接触大多是一种简单地观看。于是我们结合区域活动让孩子们了解蔬菜的其他作用。在美术区中，我们提供给幼儿各种蔬菜，通过拓印让幼儿进一步，感知各种蔬菜的形状特征；还提供了五颜六色的超轻黏土、彩纸等材料，让幼儿制作蔬菜娃娃，加深对蔬菜的认识和感知。在阅读区投放的绘本《一园青菜成了精》，夸张的蔬菜宝宝的形象，深受小班孩子喜爱，通过阅读绘本，幼儿认识了许许多的蔬菜。娃娃家中投放幼儿制作的各种各样的仿真蔬菜，让幼儿体验烹饪的过程，深受幼儿喜爱。益智区中投放蔬菜的影子，让孩子进行匹配，巩固幼儿对蔬菜的认识。

故事二：美味的三明治

早上一来，幼儿就直冲冲的奔向我，一边跑一边把手伸进书包里，把拿出带来制作三明治的材料给我看。坐在位子上以后幼儿围坐在一起小声的交流，张欣月说：“我妈妈给我拿了好多肉肉的。”李家信说：“我也有，我还有鸡蛋。”张佳琳也说：“这是我妈妈给我带的。”我说：“除了肉肉有带蔬菜的小朋友吗？”

罗宇辰把手举的高高的，一边大声的说：“我带了黄瓜还有胡萝卜。”一边还举着袋子递给我看，陈子墨说：“我还带了番茄。”看到幼儿热烈的讨论，于是我们决定现在就开始我们的三明治制作活动。

活动一开始先观看了三明治制作步骤的视频，幼儿把头抬得高高的，眼睛一眨不眨。接着幼儿从书包里把带来的材料摆放在桌面上，朱家洵把面包放在桌上，然后又从袋子里拿了几片午餐肉、黄瓜片、胡萝卜片慢慢铺在面包山，最后又拿了一块面包盖在上面；张欣月一手举着面包，先拿了几片黄瓜、土豆、生菜然后一边不停地从盒子里取出里脊肉堆在面包上；

曹熙雯带了番茄和鸡蛋，把东西放在面包上以后她还在上面挤了一些番茄酱；回头看到李家信的时候他已经把做好的三明治塞进嘴巴里大口大口的吃了起来。没过一会，他就吃完了。吃完以后他看了看旁边的小朋友，看到他们都在吃，于是他在袋子里摸了摸，发现只剩一片生菜了，他拿起生菜递进嘴巴。

幼的经验与学习：

通过前期与蔬菜的多种亲密接触，对蔬菜的颜色、形状、大小、软硬程度等方面的特点进行探索，幼儿已经可以用简单地词语描述蔬菜的基本特征，且对蔬菜产生了一定的兴趣。在蔬菜制作方式的投票中，三明治也获得了得到了众多孩子的投票，于是我们延伸出了蔬菜制作活动---好吃的三明治。幼儿自主选择喜欢的蔬菜、肉类、面包和酱料独立制作出一份诱人的三明治。三明治的制作初步培养了幼儿的动手能力，受到了孩子与家长的一致好评，希望幼儿可以通过自己参与动手制作食物，从而慢慢接受蔬菜。

教师的思考与支持：

蔬菜是幼儿每天都直接接触的事物,它以形态各异、味道鲜美、营养丰富的特点深受人们的喜爱,对于幼儿来说更是他们健康成长的物质来源。然而,这种接触更多的是一种模糊的感觉。指南中指出，为了促进幼儿的身心健康，我们应该为幼儿提供合理均衡的营养，满足幼儿的发展需要，能让幼儿在引导下不挑食、不偏食、喜欢吃瓜果蔬菜等。

于是我们通过摸一摸、尝一尝、变一变的方式，逐步递进。让幼儿先了解蔬菜的外形特征的基础上，通过多样化的烹饪方式重新点燃幼儿对蔬菜的兴趣，亲手制作的三明治是一种全新的体验，幼儿不仅能够知道蔬菜三明治的制作方法，还能了解到蔬菜的营养，通过这一延伸活动，激发了孩子对蔬菜的兴趣，许多孩子从原来的不喜欢吃蔬菜到喜欢吃，每天的进餐速度也快了许多。